天然黑色素的研究进展

编号 zgly0000241219

文献类型 期刊论文

文献题名 天然黑色素的研究进展

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 赵肃清  孙远明  蔡燕飞 

作者单位 华南农大食品系 

母体文献 广州食品工业科技 

年卷期 2001, 17(3)

页码 54～55

年份 2001 

分类号 S785.14 

关键词 色素(黑色)  天然色素  性质  提取  应用领域 

文摘内容 阐述了天然黑色素的性质与鉴定、提取和纯化方法、资源及主要应用领
域的研究进展。参30