单酶水解蚕蛹蛋白工艺条件研究

编号 zgly0001346972

文献类型 期刊论文

文献题名 单酶水解蚕蛹蛋白工艺条件研究

作者 林高堂  蒋立文  颜新培 

作者单位 湖南农业大学食品科技学院  湖南省蚕桑科学研究所 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2008年02期

年份 2008 

分类号 S886.9 

关键词 蚕蛹蛋白  中性蛋白酶  碱性蛋白酶  底物浓度  氨基氮含量  蛋白酶水解  游离氨基酸含量  蛋白质组成  加酶量  水解液