猕猴桃和桃果实脂氧合酶活性测定方法的建立

编号 zgly0000300961

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃和桃果实脂氧合酶活性测定方法的建立

作者 陈昆松  徐昌杰  许文平  吴敏  张上隆 

作者单位 浙江大学果实分子生理与生物技术实验室 

母体文献 果树学报 

年卷期 2003,20(6)

页码 436-438

年份 2003 

分类号 S663.4  S662.1 

关键词 果实  脂氧合酶  测定  方法 

文摘内容 以猕猴桃、桃成熟果实为试材, 建立了一个测定果实组织中的脂氧合酶(LOX)活性的分光光度法检测体系, 以亚麻酸为底物的LOX.活性测定反应体系的最适pH分别是5.0～5.5和6.0; 应用该技术体系检测不同处理对成熟果实组织中的LOX活性影响, 得到了满意的结果。