结球生菜的周年栽培技术

编号 zgly0000438853

文献类型 期刊论文

文献题名 结球生菜的周年栽培技术

作者 闫林香  赵西素  王文升 

作者单位 山东省临沭县农业局 

母体文献 农业知识: 瓜果菜 

年卷期 2006,(10)

页码 44-45

年份 2006 

分类号 S636.2 

关键词 结球生菜  周年栽培技术  碳水化合物  降低胆固醇  胡萝卜素  蛋白质  粗纤维 

文摘内容 生菜以叶球或嫩叶供食用, 质脆嫩, 味苦甜, 营养比较丰富。每100克鲜菜中, 含水分95.3克、蛋白质1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物2.1克、粗纤维0.5克、钙40毫克、磷31毫克、铁1.2毫克、胡萝卜素1.42毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.08毫克、维生素C10毫克, 生菜含有的莴苣菜素, 有镇痛、催眠及降低胆固醇作用。生菜无论生吃、炒食或做汤都别有风味, 深受广大消费者喜爱。