植酸酶的生产研究进展

编号 zgly0000449754

文献类型 期刊论文

文献题名 植酸酶的生产研究进展

作者 郭宝林  高志璞 

作者单位 北京昕大洋科技发展有限公司 

母体文献 饲料工业 

年卷期 2006,27(24)

页码 52-54

年份 2006 

分类号 S831.5 

关键词 植酸酶  肌醇六磷酸  单胃动物  生产  家禽饲料  消化利用  保护环境  生物利用率 

文摘内容 植酸是谷物、豆类、油籽和坚果中磷的主要贮存形式。其含量为1%～5%。饲料中总磷的1/3是可消化的无机磷。其余的2/3则以有机磷即菲丁的形式存在。菲丁是肌醇六磷酸钙镁盐的复合物。肌醇六磷酸又称植酸。植酸磷对于单胃动物来说是非常难以利用的。因为这些动物的胃肠道内不分泌或只分泌很少量的降解植酸的酶——植酸酶。由于植酸不能被消化利用。通常在猪及家禽饲料中添加无机磷以满足动物对磷的需要。但是。未被利用的无机磷和饲料中的植酸磷被动物排出体外后。容易造成环境生态问题(富养化作用)。所以, 应用植酸酶不仅可以提高磷的生物利用率。也可以降低磷的排放, 保护环境。