无花果保健密酒的研制

编号 zgly0000103635

文献类型 期刊论文

文献题名 无花果保健密酒的研制

学科分类 220.55;林业工程

作者 励建荣  李力  张晓阳 

作者单位 杭州商学院食品科学与工程研究所 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1994, (6)

页码 47～49

年份 1994 

分类号 S789.5 

关键词 无花果  果实利用  果实加工  营养价值  药用价值  加工工艺 

文摘内容 其果具乳汁, 营养价值高, 含碳水化合物、蛋白质、脂肪、灰分和水约
为74.3%、4.3%、0.8%、2.4%和18.8%, 可用于治疗便秘、痔疮、喉痛、十二
脂肠溃疡等, 国外学者认为无花果对咽喉癌、贲门癌、胃癌、宫颈癌等有明
显疗效。介绍了无花果保健蜜酒的生产工艺。表4(沅)