新疆石河子生鲜牛乳微生物污染状况分析与评价

编号 zgly0001383399

文献类型 期刊论文

文献题名 新疆石河子生鲜牛乳微生物污染状况分析与评价

作者 何开兵  潘晓亮  陶岳  张淑华 

作者单位 农八师石河子市畜牧兽医工作站  石河子大学动物科技学院 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2010年05期

年份 2010 

分类号 TS252 

关键词 石河子  生鲜牛乳  微生物污染状况  分析与评价 

文摘内容 为了解石河子生鲜牛乳的微生物污染情况,本试验收集整理了2008年7月至2009年6月间石河子各牛场交售的生鲜牛乳微生物检验资料。结果表明,石河子生鲜牛乳微生物控制状况良好,但也存在不安全因素,主要表现为有的牛场的鲜乳微生物污染严重,甚至有超标现象。规模化牛场好于养殖小区和小型牛场。