姬松茸盐渍加工技术

编号 zgly0000571187

文献类型 期刊论文

文献题名 姬松茸盐渍加工技术

作者 杨淑云  羿红  王琛 

作者单位 福建省食用菌技术推广总站 

母体文献 农村百事通 

年卷期 2008,(15)

页码 14-15

年份 2008 

分类号 S646.15  TS972.123.5 

关键词 盐渍加工技术  姬松茸  商品价值  采收  子实体  菌盖  开伞  采摘 

文摘内容 一、采收。
当姬松茸子实体七成熟、菌盖直径4-10厘米、柄长6-14厘米、未开伞、表面淡黄色、有纤维鳞片、菌幕未破时,即时采收。过熟采收,易开伞且菌褶变黑,降低商品价值。晴天采收，1天采摘2-3次，采收前2天应停止向菇体喷水。采摘时，用拇指、中指担住菌盖，轻轻旋转采下，