花椒籽的研究进展

编号 zgly0000316252

文献类型 期刊论文

文献题名 花椒籽的研究进展

作者 张汆  阚建全 

作者单位 西南农业大学食品科学学院 

母体文献 西部粮油科技 

年卷期 2003,28(6)

页码 44-47

年份 2003 

分类号 TS222.1 

关键词 花椒籽  花椒籽油  α-亚麻酸  生理功能  开发利用  富集 

文摘内容 就近年来有关花椒籽的研究利用作一介绍, 并阐述了花椒籽油中α-亚麻酸的生理功能、富集纯化方法、应用及抗氧化研究, 旨在促进花椒籽的综合开发利用。