油橄榄叶橄榄苦苷酶解制备羟基酪醇的研究

编号 zgly0000953725

文献类型 期刊论文

文献题名 油橄榄叶橄榄苦苷酶解制备羟基酪醇的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 原姣姣  叶建中  戴明明  李文君  张红玉  王成章  刘玉红 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  生物质化学利用国家工程实验室  国家林业局林产化学工程重点开放性实验室  江苏省生物质能源与材料重点实验室  中国林业科学研究院林业新技术研究所  陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2015(4)

页码 65-71

年份 2015 

关键词 羟基酪醇  橄榄苦苷  酶解  油橄榄叶  清除自由基 

文摘内容 以1 g油橄榄叶提取物为原料,采用高效液相色谱法测定油橄榄叶橄榄苦苷(OE)和羟基酪醇(HT)的含量,筛选得到适合用于OE酶解制备HT的酶,通过单因素和正交试验优化酶解工艺,并考察了HT、OE和油橄榄叶提取物清除二苯基苦基肼(DPPH)自由基的抗氧化活性。结果表明,在相同酶活力条件下,半纤维素酶对OE的降解和HT的制备都有着很好的效果,其次为纤维素酶和β-葡萄糖苷酶。半纤维素酶降解OE的最佳工艺为温度60℃、p H值5.5、酶量40 mg、时间6 h,得到HT质量分数为6.07%,OE降解率为85.28%。