鲁杏6号果实香气顶空固相微萃取气质联用分析

编号 zgly0001570755

文献类型 期刊论文

文献题名 鲁杏6号果实香气顶空固相微萃取气质联用分析

作者 魏树伟  林乐红  王少敏 

作者单位 山东省果树研究所  山东省荣成市人和镇人民政府 

母体文献 落叶果树 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 O657.63  TS255.7 

关键词 杏  果实  香气成分  气相色谱-质谱法  顶空固相微萃取 

文摘内容 以金太阳杏为对照,采用顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术分析鲁杏5号成熟期果实果肉中的挥发性物质。金太阳杏检测出10种香气成分,占总峰面积的70.65%,主要香气物质为顺-2-己烯-1-醇酯、顺-3-己烯-1-醇酯、1-苊酮、4-(1-甲基乙基)苯甲醇、2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-羧醛。鲁杏6号检测出17种香气成分,占总峰面积的95.13%,主要香气物质为乙酸己酯、顺-3-己烯-1-醇酯、芳樟醇、2-己烯-1-醇、邻苯二甲酸二乙酯。2个品种间香气成分的种类和含量均存在差异。