发酵法生产富铁姬松茸菌丝体的产业化研究

编号 zgly0000581518

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵法生产富铁姬松茸菌丝体的产业化研究

作者 殷蓓蓓  徐燕娟  周晓燕  胡柳花  李爽 

作者单位 华东理工大学  上海市工业微生物研究所 

母体文献 工业微生物 

年卷期 2008,38(2)

页码 1-5

年份 2008 

分类号 S646.79  TS214.2 

关键词 食用真菌  姬松茸  富铁  深层发酵  真菌多糖 

文摘内容 对发酵法生产富铁姬松茸菌丝体进行了产业化研究。结果表明，姬松茸的耐铁能力和富铁能力都很强，在铁浓度为0．1～1．5g／L的液体培养基上，菌丝均能生长，当铁浓度超过1．5g／L时，菌丝生长受到一定影响；采用液体深层培养，最佳的铁源为FeSO4·7H2O，最佳铁添加量为0．4～0．5g／L。此时，姬松茸菌丝体的生物量得率和富铁率达到最高，同时，菌丝体含铁量和多糖含量也较高。另外，扩大到10t罐进行工业化生产，富铁姬松茸干菌粉得率达到2．82％，菌丝体含铁量可达14．77mg／g。姬松茸菌丝体产品产量高，质量稳定，已推向市场，提供给一些企业，初步实现了产业化。