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编号 zgly0001110222
文献类型 期刊论文
文献题名 平菇酱油和平菇豆酱酿造试验
作者 赵友春 张长铠
作者单位 山东大学微生物系 山东大学微生物系
母体文献 食用菌
年卷期 1990年04期
年份 1990
关键词 平菇 磷酸二氢钾 硫酸镁 土法 酱油 下脚料 发酵工艺 混合发酵 豆酱 压力
曹德宾
魏银初
李峰
李九英
赵建选
朱宏发
石健泉
贾身茂
班新河
刘化民
张金霞
申进文
万鲁长
王震
本刊编辑部
蕈园
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曹修才
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张玉萍
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