香菇液体菌种发酵条件的研究

编号 zgly0001298530

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇液体菌种发酵条件的研究

作者 郭树凡  张慧丽 

作者单位 辽宁大学生命科学系  辽宁大学生命科学系 沈阳110036  沈阳110036 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 S646.12 

关键词 香菇  液体菌种  发酵条件 

文摘内容 对香菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究。结果表明 :香菇 937菌株能利用多种碳氮源 ,其中碳源以玉米粉为最好 ,有机氮优于无机氮 ,豆饼粉为最佳氮源。最适培养条件为 2 5℃ ,摇床转速 12 0r/min ,接种量 5 % ,装液量为 2 5 0mL三角瓶装 10 0mL发酵液 ,pH 5～ 6 ,发酵时间为 7d ,并得到了最佳组合培养基配方