酶解法提取海藻酸钠研究

编号 zgly0000505153

文献类型 期刊论文

文献题名 酶解法提取海藻酸钠研究

作者 杨红霞  李博  窦明 

作者单位 鹤壁职业技术学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2007,35(12)

页码 3661-3662

年份 2007 

分类号 Q946 

关键词 纤维素  纤维素酶  提取  海藻酸钠  食品工业 

文摘内容 采用正交实验研究了酶解法提取海藻酸钠的工艺及影响因素, 并分析了单因素对酶解反应的影响, 从而得出最佳酶解反应条件: 缓冲液用量55ml, pH值5.0, 温度45℃, 反应时间18h, 加酶量90U/g, 此时海藻酸钠浸出量可达2.4487g。