不同预处理方法对银杏提取液清除DPPH自由基的比较研究

编号 zgly0000598148

文献类型 期刊论文

文献题名 不同预处理方法对银杏提取液清除DPPH自由基的比较研究

作者 欧阳娜娜  李湘洲  罗正 

作者单位 中南林业科技大学材料科学与工程学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2008,33(8)

页码 155-157

年份 2008 

分类号 TS201.4 

关键词 预处理  离心分离  醇沉  DPPH自由基 

文摘内容 采用DPPH·分光光度法分别测定银杏提取液、经离心分离处理后银杏提取液、经化学醇沉处理后银杏提取液对DPPH·的清除率并进行比较,实验结果表明,原始银杏提取液、经离心分离与化学醇沉两种方法预处理后的银杏提取液对DPPH·清除率分别为97.59%、90.12%、87.03%,对原液进行预处理均能减少絮状沉淀的生成,使实验数据能更真实地反映物质的抗氧化性能,但离心分离比化学醇沉易操作,成本低,更适合于对植物提取液的预处理。