固定化糖化酶-酵母菌连续发酵动力学研究

编号 zgly0000897044

文献类型 期刊论文

文献题名 固定化糖化酶-酵母菌连续发酵动力学研究

作者 王家东  贾淑丽  王荣荣  侯红萍 

作者单位 信阳农林学院生物技术系  山西农业大学食品科学与工程学院 

母体文献 信阳农业高等专科学校学报 

年卷期 2014(2)

页码 112-114+117

年份 2014 

关键词 固定化  糖化酶  酵母菌  连续发酵  动力学 

文摘内容 用恒流泵按不同的流量将浓度为20%高粱乳液(pH6.025)泵入固定化糖化酶-酵母菌填充量为50%的填充床生物反应器,在28℃条件下连续发酵,测得该连续发酵系统动力学参数是:酵母菌的比生长速率为0.524 h-1,细胞对基质的得率系数为0.0516,酒精生成动力学常数为40.291。