出芽短梗霉XYE-7木聚糖酶的酶学性质

编号 zgly0000497791

文献类型 期刊论文

文献题名 出芽短梗霉XYE-7木聚糖酶的酶学性质

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 庞宗文  王利民  张建珍  梁静娟  黄日波 

作者单位 广西大学生命科学与技术学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2007,28(1)

页码 27-29

年份 2007 

分类号 TS745 

关键词 木聚糖酶  出芽短梗霉  木聚糖  蔗渣 

文摘内容 用固体平板法从果园土壤中分离出一株产木聚糖酶活力较高的类酵母真菌出芽短梗霉XYE-7。此茵的最佳产酶条件为: 硫酸铵0.5%、0.2%的酵母膏、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镬0.05%、木聚糖0.5%, 初始pH值2.0, 最适产酶温度是35℃, 培养72h后发酵液酶活最高。该酶作用的最适温度是70℃, 最适pH值为7.0。