西兰花保鲜加工处理方法

编号 zgly0000583466

文献类型 期刊论文

文献题名 西兰花保鲜加工处理方法

母体文献 农家致富 

年卷期 2008,(3)

页码 47-47

年份 2008 

分类号 S816.69  S635.9 

关键词 加工处理  西兰花  保鲜  质量标准  花蕾  满天星  病虫害  机械伤 

文摘内容 一、原料质量标准花蕾新鲜紧实,花蕾球面规整,颗粒细小,无满天星,色泽鲜绿,无病虫害,无机械伤,无发霉、腐烂、变软、变色、畸形。株高14厘米以上,花蕾(以最短直径计)11～13厘米。