稀碱法提取马尾松毛虫幼虫中蛋白质的研究

编号 zgly0000399009

文献类型 期刊论文

文献题名 稀碱法提取马尾松毛虫幼虫中蛋白质的研究

学科分类 220.3020;森林昆虫学

作者 刘高强  魏美才  王晓玲  周虎  聂海燕 

作者单位 中南林业科技大学生命科学与技术学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(5)

页码 57-59

年份 2006 

分类号 Q966 

关键词 马尾松毛虫  幼虫  蛋白质  碱性溶液 

文摘内容 采用稀碱法对马尾松毛虫幼虫中蛋白质的提取进行了研究.单因素试验结果表明,原料粗细度、提取温度、提取pH和沉淀pH对幼虫蛋白质的提取率有显著影响,而提取时间、料液比、沉淀时间和沉淀温度对提取率无显著影响.实验确定的最佳条件为: 原料粗细度为40目虫粉、料液比为1: 15(w/v)、抽提温度为40℃、抽提pH为10.0、抽提时间为3h、沉淀pH为5.0、沉淀温度为5℃、沉淀时间为1h,在此条件下,所得蛋白产品的粗蛋白含量为(81.03±0.14)%,总氮提取率为(41.27±2.00)%。