食用菌的营养价值 第四讲 食用菌的碳水化合物和纤维

编号 zgly0001076580

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌的营养价值 第四讲 食用菌的碳水化合物和纤维

作者 张树庭  黄步汉 

作者单位 香港中文大学生物系  中科院华南植物园 

母体文献 食用菌 

年卷期 1986年04期

年份 1986 

关键词 食用菌  碳水化合物含量  多糖蛋白  香菇多糖  氨基葡萄糖  半纤维素  蛋白质  抗肿瘤效果  研究者  凤尾菇