甜樱桃果实发育及其营养成分的变化

编号 zgly0001121593

文献类型 期刊论文

文献题名 甜樱桃果实发育及其营养成分的变化

作者 许晖  王飞  郝文红 

作者单位 西北农业大学园艺系  西北农业大学园艺系 陕西 杨陵 712100  陕西 杨陵 712100  陕西 杨陵 712100 

母体文献 果树科学 

年卷期 1992年04期

年份 1992 

关键词 甜樱桃  果实发育  营养成分  维生素C含量  可溶性固形物  有机酸含量  还原糖  果实成熟  果实生长发育  硬核期 

文摘内容 选用那翁、黄玉、早紫三个甜樱桃品种,观测他们的果实生长发育规律,测定果实中可溶性固形物、维生素C、有机酸、还原糖及总糖的变化。结果表明,可溶性固形物、还原糖、总糖在果实生长发育期间都呈上升趋势,成熟时含量最高。那翁、早紫有机酸的含量随果实的成熟而增高,黄玉有较大幅度的下降。维生素C青果期含量最高,以后迅速下降,到硬核期后又有所上升。