苹果梨果实中维生素C含量的变化

编号 zgly0001153056

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果梨果实中维生素C含量的变化

作者 李金昶  石晶  崔秀君  黄丽萍 

作者单位 东北师范大学分析测试中心!长春130024 

母体文献 果树科学 

年卷期 1995年S1期

年份 1995 

分类号 S661.2 

关键词 维生素C含量  梨果实  苹果梨  分析测试中心  果实生长发育  呼吸作用  师范大学  贮藏过程  生理变化  果实生长曲线 

文摘内容 采用反相高效液相色谱法对苹果梨果实在生长发育和贮藏过程中维生素C的含量进行了跟踪定量测定。从坐果开始,单果的维生素C绝对量是逐渐增加的,但随着果实的膨大,相对含量(浓度)随之下降;在贮藏期间,维生素C含量变化不大,略有下降。