绿芦笋嫩茎贮藏保鲜效果及贮藏过程的生理变化

编号 zgly0001098461

文献类型 期刊论文

文献题名 绿芦笋嫩茎贮藏保鲜效果及贮藏过程的生理变化

作者 潘一山  蔡晓东 

作者单位 福建省漳州市农业科学研究所  福建省漳州市农业科学研究所 

母体文献 亚热带植物通讯 

年卷期 1989年02期

年份 1989 

关键词 绿芦笋  嫩茎  贮藏过程  贮藏保鲜  细胞透性  生理变化  可溶性固形物含量  还原糖含量  采收后  秋季采收 

文摘内容 本文对1987—1988年春季和秋季采收的U.C.157绿芦笋嫩茎的贮藏保鲜效果、细胞透性、呼吸强度、还原糖含量及可溶性固形物含量变化进行一系列探讨。试验表明,绿芦笋嫩茎采收后,以乙烯—醋酸乙烯酯薄膜袋包装,在3—4℃温度下贮藏保鲜效果最好,15—20天时间内商品率可达90%左右;嫩茎采收后没有明显呼吸高峰,不适于气调贮藏。初步认为,2℃可能是绿芦笋嫩茎贮藏的临界温度。