对生猪注药注水违法行为监管的思考

编号 zgly0001639691

文献类型 期刊论文

文献题名 对生猪注药注水违法行为监管的思考

作者 关婕葳  李鹏  张劭俣  马冲  单佳蕾 

作者单位 中国动物疫病预防控制中心农业农村部屠宰技术中心 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2018年07期

年份 2018 

分类号 D924.3  F322 

关键词 生猪屠宰  注药注水  监管 

文摘内容 近年来,生猪屠宰环节出现了通过注射针剂实现注水的新型生猪注水违法行为,增加了执法监管难度。本文通过剖析生猪屠宰违法注药案例,指出了当前存在违法查处难、药品和问题产品检验难、案件移送难及猪肉水分限量标准有待完善等执法困惑,提出了完善标准,落实待宰静养制度,强化行刑衔接和严格执法等对策建议,以期为优化生猪屠宰监管提供借鉴。