虫草液体发酵的非营养条件优化与免疫功能研究

编号 zgly0000791204

文献类型 期刊论文

文献题名 虫草液体发酵的非营养条件优化与免疫功能研究

学科分类 220.2510;森林测计学

作者 罗建光 

作者单位 江苏食品职业技术学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2012(3)

页码 48-52

年份 2012 

分类号 TS201.3 

关键词 冬虫夏草  液体发酵  中心组合设计  免疫调节 

文摘内容 采用中心组合设计, 以菌丝体生物量为考察指标对虫草液体发酵的非营养条件进行优化, 同时对菌丝体提取物的免疫功能进行了探讨。研究结果表明: 当培养温度为22.64℃、pH为6.18、培养时间为7.36d时, 菌丝体产量达到21.73g/L; 并发现其水提取物在50-200ug/mL的剂量范围内, 能够提高巨噬细胞吞噬能力和促进小鼠脾细胞的增殖, 具有一定的免疫调节作用, 是一种潜在的具有免疫调节功能的食品资源。