现代检测技术在食品安全检测中的应用

编号 zgly0001463488

文献类型 期刊论文

文献题名 现代检测技术在食品安全检测中的应用

作者 王勇 

作者单位 河南省兰考县质量技术监督检验测试中心 

母体文献 绿色科技 

年卷期 2014年11期

年份 2014 

分类号 TS207.3 

关键词 食品安全  现代检测技术  食品检测 

文摘内容 指出了随着人们生活水平的提高,食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术,主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术(ELISA)和高效液相色谱-质谱连用技术(HPLC-MS)和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。