多种植物色素酸碱特性研究

编号 zgly0000335578

文献类型 期刊论文

文献题名 多种植物色素酸碱特性研究

作者 吴瑛  邱红梅  王小明 

作者单位 塔里木农垦大学文理学院 

母体文献 塔里木农垦大学学报 

年卷期 2004,16(2)

页码 9-12

年份 2004 

分类号 Q946.8 

关键词 植物色素  提取  酸碱特性  颜色变化 

文摘内容 本文对月季花等多种植物花瓣的色素进行了提取, 并对其在酸、碱溶液中的性质作了详细的研究。发现植物色素随着溶液PH值的变化, 出现了颜色的改变, 对其进行了较为详细的研究, 得出了一定的规律。