四种食用菌富硒能力的比较研究

编号 zgly0001204798

文献类型 期刊论文

文献题名 四种食用菌富硒能力的比较研究

作者 尚德静  王关林 

作者单位 辽宁师范大学生物工程研究所  辽宁师范大学生物工程研究所 大连 116029  大连 116029 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 1999年03期

年份 1999 

分类号 S646 

关键词 食用菌  深层发酵  富硒 

文摘内容 研究了金针菇、香菇、猴头菌和灵芝在液体深层培养中的富硒能力。测定了不同硒浓度(从10μg/g～500μg/g)下四种食用菌的生长状况及最大富硒能力;研究了四种食用菌在富硒深层培养中菌丝干重、还原糖及菌丝内有机硒含量的变化。分析结果表明,四种食用菌都有不同程度的富硒能力,灵芝的富硒能力最强,是其他三种食用菌的10～20倍,对硒的耐受能力可达500μg/g,菌丝内有机硒含量最高达8000μg/g。