蔬菜贮藏方法——冷藏

编号 zgly0000570841

文献类型 期刊论文

文献题名 蔬菜贮藏方法——冷藏

作者 许娟妮  张文会 

作者单位 西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所  西藏自治区农牧科学院农业研究所 

母体文献 西藏农业科技 

年卷期 2008,30(3)

页码 29-31

年份 2008 

分类号 S63  S664.2 

关键词 冷藏  预冷  低温伤害  气体伤害 

文摘内容 本文对冷藏法贮藏蔬菜的方法进行了介绍。对采前条件对蔬菜品质和耐藏性的影响、蔬菜冷藏前的采后处理及贮藏保鲜过程中需注意的问题进行了分析、介绍。