猕猴桃冷藏保鲜技术

编号 zgly0000246321

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃冷藏保鲜技术

作者 张欣  张健 

作者单位 山东农业大学食品科系 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2001,(1)

页码 40-40

年份 2001 

分类号 S663.409.3 

关键词 猕猴桃  采收  预冷  乙烯吸收剂  温度  冷藏  保鲜 

文摘内容 猕猴桃果实在常温条件下极易软化和腐烂变质, 但若在适宜成熟度采收, 采后及时预冷、装袋, 并加乙烯吸收剂, 果品温度维持在0℃±0.5℃, 袋内CO2浓度不超过5%-6%, 乙烯浓度低于0.03×10^-6, 可贮藏个月左右, 好果率大于95%。