茶叶中茶多酚的提取和应用

编号 zgly0001191117

文献类型 期刊论文

文献题名 茶叶中茶多酚的提取和应用

作者 张利平 

作者单位 安徽省经贸学校!池州  247100 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 1998年04期

年份 1998 

分类号 S571 

关键词 茶多酚  食品添加剂  方便面  病毒性角膜炎  5－FU  油炸食品  抗动脉粥样硬化  肉制品  治疗效果  叶绿素铜酸 

文摘内容 茶叶中含有丰富的茶多酚，其含量约占干物质的20％～35％，提取工艺简单，提取率较高，有很大的开发应用前景。1茶多酚的提取茶多酚提取采用的原料，通常为绿茶等不发酵或发酵轻的茶叶以及副产物。一般先将原料用热水或有机溶剂（如乙醇等）浸提，过滤去渣，滤液再用一定的溶剂除去色素等杂质，最后浓缩干燥。其主要代表性工艺流程有：2来多酚的应用茶多酚以其抗氧效力强、稳定性好、安全性高、应用性广等特点，而广泛地应用在医药、食品、化妆品等行业中。2．1医药我国经过系统的临床前药理毒理的研究，以茶多酚为主要原料的药物终于在1994年获得“准”字号的药物批文，以“记福林胶囊”投放市场。经浙医二院以医院处方使用近600万