用香菇柄制作蜜饯工艺

编号 zgly0001183593

文献类型 期刊论文

文献题名 用香菇柄制作蜜饯工艺

作者 李志刚 

作者单位 甘肃平凉师范学校!744000 

母体文献 食用菌 

年卷期 1997年03期

年份 1997 

分类号 TS219 

关键词 香菇柄  大型真菌  药用功能  腐败变质  加工过程  大小适中  浸泡液  密封包装  浸泡处理  柠檬酸