益生菌发酵香草配合饲料工艺参数的选择及品质评定

编号 zgly0001541696

文献类型 期刊论文

文献题名 益生菌发酵香草配合饲料工艺参数的选择及品质评定

作者 董改香  张勇刚  张渊  苏晓菲  张建旺 

作者单位 朔州职业技术学院畜牧兽医研究所  山西省右玉县鸿福农牧场  山西省畜牧兽医学校 

母体文献 中国草食动物科学 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 S816.15 

关键词 益生菌  发酵  香料  配合饲料  工艺参数  品质评定 

文摘内容 益生菌发酵香草配合饲料是采用益生菌对加有适量葫芦巴-地椒全草香料的配合饲料进行固态发酵后的产物。为探讨单菌发酵、双菌联合发酵以及有无香料、不同发酵温度、水分梯度和发酵时间等因素对发酵配合饲料品质的影响。试验分为5个组,均以无菌水调节发酵水分,接入适量菌种,混合均匀后置于10 L发酵罐中进行发酵,按要求取样检测。结果表明:双菌联合发酵、香料、发酵时间、温度、水分含量对发酵后的饲料品质有明显影响。选择适当的发酵参数,可有效提高饲料的粗蛋白、益生菌数量和游离氨基酸含量,同时降低粗纤维、粗灰分、pH值以及霉菌数量。该试验中,最佳的发酵工艺参数为:添加葫芦巴-地椒全草香料、双菌联合发酵、发酵水分30%、发酵温度37℃和发酵时间为72 h。