枸杞中类胡萝卜素超声波法提取工艺优化及其在卷烟中的应用研究

编号 zgly0000760425

文献类型 期刊论文

文献题名 枸杞中类胡萝卜素超声波法提取工艺优化及其在卷烟中的应用研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 周会舜  罗海涛  王建兵  刘思奎 

作者单位 江西中烟有限责任公司技术中心 

母体文献 食品工业 

年卷期 2011(2)

页码 73-77

年份 2011 

分类号 S567.19 

关键词 超声波  枸杞  类胡萝卜素  优化  感官评价  卷烟 

文摘内容 该文研究了超声波辅助提取枸杞类胡萝卜素的工艺, 并用SAS8.0设计优化实验。得出最佳工艺参数: 以石油醚: 丙酮(2: 1)为提取剂, 超声时间32.86min, 超声功率337.54W, 超声温度42.65℃, 液料比32.26g/g, 超声提取2次, 在次工艺条件下类胡萝卜素提取得率为112.78mg/100g。实际验证值为110.52mg/100g, 与预测值相比, 误差为0.02%, 符合实际生产需要。所得产品在卷烟样品中的最佳用量为0.5%; 并对卷烟烟气柔和度、质感、口腔甜润感和杂气等方面均有明显改善, 有助于提高香气的丰富性、香气质。