冠突散囊茵研究进展

编号 zgly0000807469

文献类型 期刊论文

文献题名 冠突散囊茵研究进展

母体文献 西北农林科技大学学报: 自然科学版 

年卷期 2012(3)

页码 179-184

年份 2012 

分类号 TS201.3 

关键词 冠突散囊菌  茯砖茶  子囊孢子 

文摘内容 冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)是茯砖茶“发花”过程中的优势菌, 在特定的温、湿度条件下, 其可在茯砖茶中形成黄色闭囊壳, 俗称“金花”, 是表征茯砖茶品质的重要指标之一。文章从冠突散囊菌的鉴定命名、生理特性、功能及其对茯砖茶品质的影响与应用方面进行了综述, 并对目前存在的问题及未来的发展方向进行了讨论与展望。