人工接种发酵茯砖茶降脂减肥作用研究

编号 zgly0001411460

文献类型 期刊论文

文献题名 人工接种发酵茯砖茶降脂减肥作用研究

作者 熊昌云  屠幼英  欧阳梅  何普明 

作者单位 浙江大学茶学系  云南热带作物职业学院热带作物技术系 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2011年02期

年份 2011 

分类号 TS272 

关键词 发酵茶  人工接种  冠突散囊菌 

文摘内容 比较自然发酵与人工接种发酵茯砖茶对营养性肥胖大鼠的降脂减肥作用。结果表明与肥胖模型组比较,喂饲两类茯砖茶的大鼠体重、脂肪湿重、脂肪系数、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)等指标均低于肥胖模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)则有明显提高。人工接种发酵茯砖茶与自然发酵茯砖茶均对营养性肥胖大鼠有降脂减肥作用,能显著改善大鼠的各项肥胖指标,人工接种发酵的茯砖茶在相关指标上均接近甚至优于自然发酵的茯砖茶。