编号
zgly0000909038
文献类型
期刊论文
文献题名
基于图像纹理分析技术检测食用植物油中动物油的掺伪
作者单位
齐齐哈尔大学通信与电子工程学院
母体文献
中国油脂
年卷期
2014(3)
页码
42-46
年份
2014
关键词
植物油
掺伪
动物油
胆固醇
纹理分析
文摘内容
采用纹理频谱法、分形维数、改进的Hu不变矩和小波共生矩阵技术提取图像纹理特征,通过最小二乘法对图像纹理特征参数和混合油中胆固醇含量进行分析并建立多元线性回归方程。研究结果表明两者之间显著相关,相关系数R2大于0.95。图像纹理分析技术可以检测出掺入猪油含量为8.5%以上的大豆油,该方法计算的胆固醇含量与国标方法(GB/T 15206—1994)测定值之间的最大相对误差为5.75%。说明在误差允许范围内图像纹理分析技术可用于检测植物油掺伪。