香酥平菇条的制作工艺

编号 zgly0001183500

文献类型 期刊论文

文献题名 香酥平菇条的制作工艺

作者 唐秋艳 

作者单位 河南省生物研究所 450003 

母体文献 食用菌 

年卷期 1997年01期

年份 1997 

分类号 TS219 

关键词 平菇  食用菌技术  香酥  制做方法  深加工  长久保存  腐烂变质  开发途径  食品卫生  制作工艺