柿子人工脱涩方法

编号 zgly0000252394

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子人工脱涩方法

作者 戴玉淑 

作者单位 山东济宁农校 

母体文献 农业知识 

年卷期 2001(16)

页码 44-44

年份 2001 

分类号 S665.2  TS255.4 

关键词 涩柿  柿子  脱涩方法  人工催熟  脱涩处理  成熟  甜柿  食用  柿果  品质 

文摘内容 柿子的品质有两大类型.一为甜柿, 二为涩柿。涩柿充分成熟后, 仍具有强烈的收敛性涩味, 不堪入口, 必须经过脱涩处理才能食用。柿果的脱涩.实际上就是果实的后成熟及人工催熟。