柿子采后脱涩有方法

编号 zgly0000934231

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子采后脱涩有方法

学科分类 220.5010;园林植物学

母体文献 果农之友 

年卷期 2015(11)

页码 48

年份 2015 

关键词 人工催熟  甜柿  涩柿  柿果  园艺学院  下加热  芳香味  农业科技报  呼吸作用  酶活性 

文摘内容 市面上的柿子按品质可分为甜柿和涩柿。涩柿成熟后,仍有强烈涩味,必须经过脱涩处理才能食用。西北农林科技大学园艺学院柿专家杨勇介绍,柿子的脱涩实际上就是果实的后熟及人工催熟。在生产上,人工催熟柿子的常见方法有以下几种。