23个蓖麻蚕品种不同发育时期蚕体的营养品质评价

编号 zgly0001563549

文献类型 期刊论文

文献题名 23个蓖麻蚕品种不同发育时期蚕体的营养品质评价

作者 梁贵秋  何雪梅  周晓玲  陆春霞  吴婧婧 

作者单位 广西壮族自治区蚕业科学研究院  广西农业科学院农产品加工研究所 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2017年06期

年份 2017 

分类号 S885.2 

关键词 蓖麻蚕  食用  营养品质  因子分析法  专用品种 

文摘内容 蓖麻蚕是一种体型较大的泌丝昆虫,可全年人工饲养,除生产绢纺原料外,还是很好的昆虫食品资源。在对23个蓖麻蚕品种5龄幼虫、蛹、蛾的主要营养组分含量进行测定的基础上,采用因子分析法对其营养品质进行综合评价,筛选适合食用开发的专用蓖麻蚕品种。对23个蓖麻蚕品种蚕体营养品质进行因子分析的结果表明,影响蓖麻蚕5龄幼虫、蛹、蛾营养品质的主要指标为蛋白质含量、粗脂肪含量、维生素含量、微量元素含量、氨基酸含量。23个蓖麻蚕品种基于5龄幼虫营养品质的综合得分,排列前3位的品种是桂B、广白黄、B2,这3个品种可作为蓖麻蚕幼虫食用开发的专用品种;基于蚕蛹营养品质的综合得分,排列前3位的品种是南一、红蚕、广白黄,这3个品种可作为蓖麻蚕蛹食用开发的专用品种;基于雌蛾和雄蛾营养品质综合得分,排列前3位的品种分别是花白、B2、白友,681、南一、小花白,可分别作为蓖麻蚕雌蛾、雄蛾食用开发的专用品种。上述可作为蓖麻蚕食用开发的品种,其主要营养成分的含量显著高于其他蓖麻蚕品种。