基于食用价值开发的桑树优势品种筛选

编号 zgly0000799279

文献类型 期刊论文

文献题名 基于食用价值开发的桑树优势品种筛选

作者 邹宇晓  廖森泰  肖更生  吴娱明  刘学铭  徐玉娟  施英  刘军  沈维治  吴继军  罗国庆  唐翠明 

作者单位 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2012(5)

页码 785-790

年份 2012 

分类号 S888.3 

关键词 桑树  食用  专用品种  因子分析法  隶属函数法 

文摘内容 为科学评价我国桑树品种资源的食用价值, 指导桑叶、桑椹的食用新产品开发, 在对我国具有代表性的100份桑树品种资源的桑叶和桑椹进行营养品质、功能活性成分和加工特性鉴评的基础上, 运用模糊数学中的隶属函数法对与桑叶蔬菜、桑叶茶和桑果汁(酒)的营养品质相关的各项指标数据进行转化, 综合评价各品种的食用价值, 筛选出一批食用优势品种。其中, 最适合桑叶茶制作的10个桑树品种是粤诱35、粤诱19、任抗1号、粤诱33、抗10、粤诱18、鄂诱1、69、抗11、北4, 1, 最适合桑叶蔬菜开发的10个桑树品种是粤诱35、任抗1号、英沙3、抗锈3号、坪镇2、粤诱19、抗10、粤诱25、抗11、白沙2, 最适合果汁(酒)加工的lO个桑树品种是粤椹15号(大10, 无籽)、粤椹2号、粤椹18号、粤椹29号、粤椹27号、粤椹26号、粤椹33号、粤椹16号、粤椹66号、粤椹38号。目前种植面积较大的具有食用开发价值的桑树品种有适合果汁(酒)开发的品种大10, 适合开发桑叶茶和桑叶蔬菜的品种抗10。另还确定了一批具有食用开发价值的优势储备桑树种质资源, 可作为以食用价值开发为导向的桑树新品种选育的基础材料。