Folin-Ciocalteu比色法测定橄榄中多酚含量的研究

编号 zgly0001306513

文献类型 期刊论文

文献题名 Folin-Ciocalteu比色法测定橄榄中多酚含量的研究

作者 何志勇  夏文水 

作者单位 江南大学食品学院  江南大学食品学院 江苏无锡214036  江苏无锡214036 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2006年04期

年份 2006 

分类号 TQ351.014 

关键词 橄榄  多酚  比色法 

文摘内容 采用Folin-Ciocalteu比色法研究了橄榄多酚的定量测定方法。结果表明:橄榄多酚提取液在加入Folin-Ciocalteu试剂1.5mL、10%Na2CO36mL、反应时间2h、温度30℃的条件下进行显色,并于765nm处测定其吸光值,多酚质量浓度在7~70mg/L范围内与吸光值有良好的线性关系,根据此线性回归方程进行橄榄多酚的定量测定,该方法简单方便、稳定性好、准确度高。