南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交羔羊屠宰性能和肉品质测定

编号 zgly0001487834

文献类型 期刊论文

文献题名 南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交羔羊屠宰性能和肉品质测定

作者 李锋红  马友记  常伟  张金菊  张锦蓉  李发弟 

作者单位 甘肃省天祝县畜牧技术推广站  甘肃省肉羊繁育生物技术工程实验室  甘肃农业大学动物科技学院  兰州大学草地农业科技学院 

母体文献 中国草食动物科学 

年卷期 2015年03期

年份 2015 

分类号 S826 

关键词 南非肉用美利奴羊  甘肃高山细毛羊  生产性能  屠宰性能  羊肉品质 

文摘内容 为了探讨南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊的杂交效果,试验分4组(I组:南非肉用美利奴羊×甘肃高山细毛羊♀F1(简称南甘F1)公羔;II组:南甘F1母羔;III组:甘肃高山细毛羊公羔;IV组:甘肃高山细毛羊母羔)对其6月龄屠宰性能和肉品质进行测定。结果表明:南甘F1羔羊宰前重、胴体重、净肉重、骨重均高于甘肃高山细毛羊,且杂交一代公羔最高(P<0.01);南甘F1公羔GR值和眼肌面积分别达1.67 cm和11.56 cm2;甘肃高山细毛羊公羔肉色评分最高,其次为南甘F1公羔,且显著高于南甘F1母羔和甘肃高山细毛羊母羔(P<0.05);失水率、p H1值、p H24值各组间均差异不显著(P>0.05);南甘F1公羔粗蛋白含量显著高于甘肃高山细毛羊母羔(P<0.05),其他各组间均差异不显著(P>0.05);甘肃高山细毛羊母羔粗脂肪含量显著高于杂交一代公羔和甘肃高山细毛羊公羔(P<0.05)。综上所述,南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交后代羔羊肉用性能好,具有良好的推广应用价值。