壳聚糖处理食品包装纸的抗菌性能研究

编号 zgly0001542652

文献类型 期刊论文

文献题名 壳聚糖处理食品包装纸的抗菌性能研究

作者 刘喜宏  庞久寅 

作者单位 国家林业局林产工业规划设计院  Beihua Univesity 

母体文献 林产工业 

年卷期 2017年06期

年份 2017 

分类号 TS206.4 

关键词 壳聚糖  包装纸  抑菌性能 

文摘内容 将虾、蟹壳经过处理得到可溶性壳聚糖,并对其工艺条件进行优化。用不同浓度的壳聚糖溶液浸渍包装纸制备抗菌包装纸,进行了抗菌性能的评价,得出当壳聚糖浓度达到6%时抑菌效果良好的结论。具有一定的学术研究意义。