真姬菇液体培养用菌种及其营养因子筛选

编号 zgly0000580593

文献类型 期刊论文

文献题名 真姬菇液体培养用菌种及其营养因子筛选

作者 王萍  师俊玲 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2008,34(3)

页码 70-73

年份 2008 

分类号 S646  P457.6 

关键词 真姬菇  液体培养  多糖  Plackett—Burman试验设计 

文摘内容 以菌体生长速度和多糖产量为依据，从5株真姬菇菌种中筛选出1株在液体培养中生长良好、多糖产量高的菌株，用于营养条件优化，并分析了各菌株在液体培养中的生长与多糖产生特点。采用Plackett—Burman试验设计，对影响真姬菇生长及产多糖的相关因子进行了筛选。在培养过程中，所有菌株均呈Logistic生长，胞内多糖和胞外多糖均呈先上升后下降的趋势，在菌体的对数生长期达到峰值。菌株ZJ-029的生长速度和多糖产量最大。在11种营养因子中，葡萄糖、麦芽糖、玉米淀粉和豆粕粉对真姬菇菌丝生长有显著影响；葡萄糖、麦芽糖和MgSO4对胞外多糖产量有显著影响；葡萄糖、玉米淀粉和MgSO4对胞内多糖产量有显著影响。在PB设计的水平范围内，各因子对各指标的影响均为正效应。