蓝莓鲜果保鲜技术的研究概况

编号 zgly0001536803

文献类型 期刊论文

文献题名 蓝莓鲜果保鲜技术的研究概况

作者 陆万景  杨雪莲  刘进平  王国立  吴素芳 

作者单位 贵州大学  贵州省修文县猕猴桃产业发展局 

母体文献 绿色科技 

年卷期 2017年05期

年份 2017 

分类号 S663.9 

关键词 蓝莓  贮藏保鲜  化学保鲜 

文摘内容 指出了由于蓝莓果实水分含量高和糖分高等因素导致采后不易贮运,存在易腐烂,失水和果肉软化等问题,严重制约蓝莓的鲜食销售。全面阐述了国内外蓝莓的分布及蓝莓贮藏保鲜技术的发展概况及发展前景。