速冻橄榄的护色

编号 zgly0000267422

文献类型 期刊论文

文献题名 速冻橄榄的护色

学科分类 220.55;林业工程

作者 段振华  张憨  张剑峰 

作者单位 江南大学食品学院 

母体文献 食品与生物技术;江苏 

年卷期 2002, 21(3)

页码 285～286

年份 2002 

分类号 S789.5 

关键词 橄榄  速冻  护色