可食用果蔬保鲜膜研制成功

编号 zgly0001263079

文献类型 期刊论文

文献题名 可食用果蔬保鲜膜研制成功

作者 张洪生 

作者单位 河北省玉田县康庄新资源技术研究所 

母体文献 北方果树 

年卷期 2003年05期

年份 2003 

分类号 S609.3 

关键词 果蔬保鲜  保鲜膜  可食用  抗氧化剂  新资源  技术研究所  成膜剂  保鲜技术  乙烯气体  护色剂 

文摘内容 随着果蔬种类的增加,产量的扩大,对果蔬的保鲜技术提出了更高的要求。因此,果蔬保鲜尤其是难以保鲜的果蔬菜品种的保存,更成为当前迫切需要解决的问题。传统果蔬保鲜一般采用冷藏法,设备投资大,保鲜成本高,一般种植户难以普及推广,且冷藏后的果蔬对运输及销售环节要求更高,给销售终端的消费者带来较高的经济负担。另外,作为地方特色的果蔬品种,因保鲜措施不得力,成熟季节外运受阻,造成大量果蔬腐烂变质,给地方经济造成极大的损失。河北省玉田县康庄新资源技术研究所研制成功的果蔬保鲜膜技术,完全克服了冷藏法保鲜的各种弊端,提供了一种适合我国农业经济发展的经济实用的果蔬保鲜方式。果蔬采摘以后引起果蔬老化腐败的原因大致由果